반찬1 한국의 전통 반찬 - 맛과 영양이 함께하는 요리 비밀 1. 공유해야 할 한국의 전통 반찬 김치: 한국을 대표하는 발효식품으로, 매움과 시큼함이 어우러진 맛이 특징이에요. 무침: 다양한 채소나 해산물을 볶아 간장 소스와 함께 먹는 반찬이에요. 된장국: 고춧가루, 알매 등을 넣어 진한 맛을 낸 국물 요리로 한국인의 밥도둑! 부침개: 식감 있는 튀김옷 속에 채소, 해산물을 넣어 지지 않는 맛이에요. 2. 전통 반찬의 맛을 더해주는 비밀 재료 국물맛을 살리는 다시다: 맑은 국물의 깊은 맛을 살리는 데 핵심적인 역할을 하는 재료로, 오래 삶아서 얻은 다시다는 전통 반찬의 깊은 맛을 부여해줍니다. 간장의 깊은 풍미: 진한 간장: 진하고 짙은 간장을 사용하면 반찬의 감칠맛을 한층 높여줍니다. 고소하고 풍부한 깊은 풍미를 선사하는 비밀 재료. 고소.. 2024. 8. 22. 이전 1 다음